BARBERA D'ASTI - STIVI

Denominazione: Barbera d'Asti.
Vitigno: Barbera.
Vinificazione: Vendemmia e cernita interamente manuale. Pigiatura e diraspatura. Fermentazione e macerazione sulle bucce.
Affinamento: Acciaio.

MONFERRATO DOLCETTO - STIVI

Denominazione: Monferrato Dolcetto.
Vitigno: Dolcetto.
Vinificazione: Vendemmia e cernita interamente manuale. Fermentazione e macerazione sulle bucce per circa 10 giorni.
Affinamento: Acciaio.

LANGHE NEBBIOLO - STIVI

Denominazione: Langhe Nebbiolo.
Vitigno: Nebbiolo.
Vinificazione: Vendemmia e cernita interamente manuale. Pigiatura e diraspatura. Fermentazione e macerazione sulle bucce per circa 10/15 giorni.
Affinamento: Una parte della massa in botte di rovere.

ROERO ARNEIS - STIVI

Denominazione: Roero Arneis
Vitigno: Arneis.
Vinificazione: Pressatura molto soffice. Fermentazione alcolica e malolattica svolta in acciaio.
Affinamento: Acciaio per alcuni mesi.


PIEMONTE CHARDONNAY - STIVI

Denominazione: Piemonte Chardonnay.
Vitigno: Chardonnay.
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione alcolica e malolattica svolta in acciaio.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.


VINO ROSATO - STIVI

Denominazione: Vino Rosato.
Vitigno: Barbera.
Vinificazione: Pressatura e breve macerazione sulle bucce. Fermentazione alcolica e malolattica svolta in acciaio.
Affinamento: Acciaio.