CREMANT DE BOURGOGNE - GERALD TALMARD

Denominazione: Cremant de Bourgogne.
Vitigno: 100% Chardonnay.
Vinificazione: Vendemmia manuale, cernita in vigna e in cantina. Fermentazione con controllo della temperatura in acciaio.
Affinamento: Metodo Classico, 20 mesi sui lieviti in bottiglia.

PINOT NOIR BOURGOGNE - GERALD TALMARD

Denominazione: Pinot Noir Bourgogne.
Vitigno: Pinot Noir.
Vinificazione: Vendemmia manuale, cernita in vigna e in cantina. Macerazione con le bucce durante la fermentazione alcolica.
Affinamento: Acciaio per circa 6 mesi dove svolge la fermentazione malolattica.

MACON CHARDONNAY - GERALD TALMARD
(0,75/0,375)

Denominazione: Macon Chardonnay.
Vitigno: Chardonnay.
Vinificazione: Vendemmia manuale, cernita in vigna e in cantina. Pressatura soffice, fermentazione con temperatura controllata per preservare la componente aromatica.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio dove svolge la fermentazione malolattica.