BARBERA D'ASTI SUPERIORE - GUIDO VADA

Denominazione: Barbera d'Asti Superiore.
Vitigno:100% Barbera.
Vinificazione: Fermentazione controllata per 10/15 giorni con un rimontaggio al giorno seguita da fermentazione malolattica.
Affinamento: Botti grandi di rovere per 12/18 mesi seguita da un anno di affinamento in bottiglia.

CHARDONNAY PIEMONTE - GUIDO VADA

Denominazione: Chardonnay Piemonte.
Vitigno: 100% Chardonnay.
Vinificazione: Macerazione a freddo per circa 24 ore prima della pressatura per l'estrazione dei profumi primari successivamente fermentazione alcolica in vasche di acciaio.
Affinamento: Acciaio sulle fecce fini.

BARBERA D'ASTI - GUIDO VADA

Denominazione :Barbera d?Asti.
Vitigno: 100% Barbera.
Vinificazione: Vendemmia manuale, cernita in vigna e in cantina. Fermentazione a temperatura controllata per 10/15 giorni per un'estrazione ottimale del colore.
Affinamento: Vasche di cemento e 6 mesi in bottiglia.

MOSCATO D'ASTI - GUIDO VADA

Denominazione: Moscato d'Asti.
Vitigno: 100% Moscato.
Vinificazione: Pressatura soffice per estrarre solo la parte più aromaticadel mosto. Fermentazione in autoclave a temperatura controllata fino al raggiungimento dei 5 gradi alcolici seguita dal blocco della fermentazione.
Affinamento: Metodo martinotti.

DOLCETTO D'ALBA - GUIDO VADA

Denominazione: Dolcetto d'Alba.
Vitigno: Dolcetto.
Vinificazione :Vendemmia manuale, cernita in vigna e in cantina. Fermentazione e macerazione a temperatura controllata in acciaio per circa 10 giorni con rimontaggi delicati.
Affinamento: Acciaio per preservare la giovinezza del frutto.


MOSCA BIANCA - GUIDO VADA

Denominazione: Vino Bianco.
Vitigno: Moscato.
Vinificazione: Raccolta anticipata, fermentazione in acciaio per 20/30 giorni a contatto con le bucce.
Affinamento: Sosta per 4/5 mesi in tonneaux di rovere su fecce fini poi 12 mesi di affinamento in bottiglia


.LANGHE ARNEIS - GUIDO VADA

Denominazione: Langhe Arneis.
Vitigno: Arneis.
Vinificazione: Fermentazione controllata in acciaio per 20 giorni con una breve macerazione sulle bucce nei primissimi giorni per dare più struttura al vino.
Affinamento: 4/5 mesi in acciaio sulle fecce fini.