MACON GAMAY - ALFRED DE LA CHAPELLE

Denominazione: Macon Gamay.
Vitigno: 100% Gamay.
Vinificazione: Volta a estrarre colore e aromi varietali mantenendo i tannini molto morbidi.
Affinamento: Acciaio per preservare l'integrità del frutto.

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CREMANT DE BOURGOGNE - ALFRED DE LA CHAPELLE

Denominazione: Cremant de Bourgogne.
Vitigno: 100% Chardonnay.
Vinificazione: Vendemmia manuale, cernita in vigna e in cantina. Fermentazione con controllo della temperatura.
Affinamento: Sui lieviti in bottiglia come previsto dal Metodo Classico.

MACON VILLAGE (Les Teppes) - ALFRED DE LA CHAPELLE

Denominazione: Macon Village.
Vitigno: 100% Chardonnay.
Vinificazione: Vendemmia manuale, cernita in vigna e in cantina. Pressatura soffice e fermentazione con controllo della temperatura in acciaio.
Affinamento: Acciaio.

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BOURGOGNE CHARDONNAY - ALFRED DE LA CHAPELLE

Denominazione: Bourgogne Chardonnay.
Vitigno: 100% Chardonnay.
Vinificazione: Vendemmia manuale, cernita in vigna e in cantina. Fermentazione in botti di rovere da 500L.
Affinamento: Botti di rovere.

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CREMANT DE BOURGOGNE ROSÈ - ALFRED DE LA CHAPELLE

Denominazione: Cremant de Bourgogne.
Vitigno: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay.
Vinificazione: Vendemmia manuale in cassette forate, cernita in vigna e in cantina. Pressatura soffice con una brevissima macerazione con le bucce per estrarre la delicata tonalità rosa. Fermentazione con controllo della temperatura.
Affinamento: 15 mesi sui lieviti in bottiglia.