Pinot Noir Bourgogne -Christophe Perrin
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Appellazione: Pinot Noir Bourgogne
Vitigno: 100% Pinot Nero
Terreno: Granitico, argilloso, marnoso, argilloso calcareo.
Vinificazione: Vendemmia manuale, cernita in vigna e in cantina.
Diraspatura, macerazione a freddo nei tini e fermentazione con controllo della temperatura.
Affinamento: 100% in botti di rovere dove avviene la fermentazione malolattica.