Auxey Duresses -Alex Brault
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Regime speciale di esenzione per le piccole imprese, spedizione esclusa
Spedizione gratuita per gli ordini nazionali superiori a 129€
Termine di spedizione 1 - 3 Giorni lavorativi
Appellazione: Auxey Duresses
Vitigno: 100% Pinot Nero
Terreno: Suoli composti da una marna a prevalenza argillosa scura, che conferisce colore e profondità.
Vinificazione: Vendemmia manuale, cernita in vigna e in cantina.
Si effettua la diraspatura solamente per il 50% dei grappoli.
Macerazione pre-fermentativa in acciaio per 4/5 giorni a freddo, seguita da fermentazione.
Passaggio in botte di rovere (228L) per gravità e fermentazione malolattica
Affinamento: 100% in botti di rovere (25% legno nuovo).
Nessuna filrazione.