Vin de La Neu - Nicola Biasi
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Vini Resistenti
Appellazione: IGT Vigneti delle Dolomiti.
Vitigno: 100% Johanitter
Terreno: Dolomia
Vinificazione: Vendemmia manuale in cassette da 10KG, cernita in vigna e in cantina.
Pressatura soffice, chiarifica statica in vasche di cemento.
Fermentazione in barrique di rovere francese a 16°C.
Affinamento: 11 mesi in barrique seguiti da 14 mesi in bottiglia.